Vakuumierschublade

Vakuumierschublade

Die Vakuumierschublade von V-ZUG macht es möglich, kulinarisches Neuland zu betreten.

Mit der Vakuumierschublade lassen sich die Speisen ganz einfach in den passenden Lebensmittelbeuteln optimal vakuumversiegeln, sei es für die Lagerung oder als Vorbereitung für die Vacuisine/Sousvide- Küche. Verglichen mit anderen Konservierungsmethoden können vakuumverpackte Speisen besser und länger aufbewahrt werden.
Das Vakuumieren von Gerichten oder Zutaten in einem Vakuumbeutel schliesst eine Reaktion der Inhaltsstoffe mit der Umgebungsluft aus, und Lebensmittelsicherheit sowie -qualität bleiben von der Luftfeuchtigkeit unbeeinflusst.

Gesunder Lifestyle und gesunde Ernährung gehören zu den globalen Top-Trends.
Das Bewusstsein für gesunde und frische Lebensmittel erhöht sich rasant.
V-ZUG unterstützt mit der Vakuumierschublade diesen Trend während des gesamten Kochvorgangs.

Mehr als ein einfaches Vakuumiergerät

Im Gegensatz zu den meisten frei stehenden Geräten wird bei der neuen Vakuumierschublade nicht nur der Beutel selbst, sondern die ganze Kammer vakuumiert. So wirkt während des Vakuumierens keine Druckdifferenz auf das Lebensmittel ein. Zum Druckunterschied kommt es erst, wenn der Beutel nach dem Vakuumieren versiegelt und der Umgebungsdruck wieder auf den Normaldruck angehoben wird. Somit lassen sich nun auch Lebensmittel mit einem hohen Flüssigkeitsanteil oder sogar komplett flüssige Speisen (Suppen, Saucen etc.) vakuumieren.

Vorteil

Ob Gemüse in Marinaden oder Chutneys – vieles kann man vakuumieren und im Vakuumierbeutel optimal aufbewahren.

Das Vakuumieren von Lebensmitteln bietet folgende Vorteile:

  • Schonung von oxidationsanfälligen Vitaminen, Farbstoffen und Aromen

  • Schonung von fett- und ölhaltigen Lebensmitteln und dadurch längere Lagerdauer

  • Geringerer Wasserverlust der vakuumierten Lebensmittel

  • Vakuumieren mit Gewürzen und Marinaden für optimale Aromavielfalt

  • Ideal für Vacuisine/Sous-vide

  • Spart Platz im Kühlschrank und im Tiefkühler

  • Einkauf von grossen Mengen, Portionieren nach Bedarf

  • Geringere Geruchsbelastung in Kühlschrank, Küche und Wohnung

Push/Pull-System für die grifflose Küche

Ganz ohne Griff ermöglicht die Vakuumschublade eine individuelle Platzierung in der Küche. Dank des hochkomfortablen Push/Pull-Systems lässt sich die Schublade bequem öffnen.

Funktionen

Stufe 1 - Früchte

Die tiefste Vakuumstufe 1 wird für empfindliche Lebensmittel wie Obst und Früchte sowie für reine Flüssigkeiten empfohlen.

Stufe 2 – Fisch und Gemüse

Die Vakuumstufe 2 wird für Fisch und Gemüse empfohlen.

Stufe 3 – Fleisch und Tiefkühlkost

Die höchste Vakuumstufe 3 ist für Fleisch und Tiefkühlkost optimal.

 

 

Wärmeschubladen

Unsere Wärmeschubladen lassen sich perfekt mit den Backöfen, Steamern und dem Coffee-Center...
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